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2004年 10月 18日
先日作ったクッキーは、焼き立てでもサクサク美味しかったが、型の抜きやすさで言うならイマイチだった。 そこで、細かい模様もきれいに出るクッキーを試作してみた。 卵を多く入れたので、生地は一晩以上冷蔵庫で寝かせる。 打ち粉をして伸ばし、型抜きをする。 生地に粘りがあるので、型抜きしやすい! 焼き立てを食べてみたら、案の定甘みがあまり感じられず、ボーロのようでそれほど美味しくは無かった。 明日食べてみて、その後の試作の計画を立てよう・・・。
by tohtohtoh3
| 2004-10-18 18:41
| お菓子
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